Risotto aux lardons et légumes
Recette Cookeo
Ingrédients
- 250 g de riz à risotto
- 100 g de lardons
- 50 cl de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon dilué dans 50 cl d'eau chaude)
- 50 g de fromage râpé
- 200 g de crème fraîche épaisse (ou légère)
- Légumes de saison ou au choix. Pour cette recette :
- 2 carottes moyennes
- Quelques fèves fraîches ou surgelées
- 50 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 gousse d'ail et 1 oignon
- Un peu d'huile d'olive (ou pépins de raisin)
- Sel, poivre, bouquet garni, une càs de curcuma
Préparation
- Emincer l'oignon, couper les légumes en petits cubes
- Cookéo en mode "Dorer"
- Verser l'huile
- Faire revenir l'oignon et les lardons, laisser dorer environ deux minutes
- Ajouter le reste des légumes, remuer et laisser dorer quelques minutes
- Verser le riz, bien mélanger pour qu'il s'enrobe de jus
- Verser le bouillon, remuer, ajouter l'ail et les épices, saler, poivrer
- Cuire sous pression 15 mn
- A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et le fromage râpé
- Bien mélanger et déguster